Bab 7 Koki Utama, Jangan Sisakan Nasi untukku, Aku Sudah Makan di Luar

Pemilik warung Zhang menyadari, di persimpangan jalan masih banyak orang yang sibuk bertanya-tanya. Ada saudari ipar keluarga Wang, juga beberapa pemuda yang bekerja di toko pakaian sekitar, bahkan mereka sampai bertanya pada petugas pengelola kota.

“Pak, apakah Anda melihat pemuda yang kemarin berjualan kue lobak di sini?”

“Berjualan? Menggunakan badan jalan? Orang itu di mana? Sepeda roda tiganya sudah kami sita!”

Petugas pengelola kota dengan wajah tegas, sebagai penjaga ketertiban di desa, memang tugas mereka untuk menertibkan pedagang kaki lima dengan cara membawanya ke kantor.

Berjualan di badan jalan dikenai denda antara seratus hingga lima ratus yuan.

Kalau lebih tegas lagi, sepeda roda tiga bisa disita!

Hal ini benar-benar membuat pedagang merasa berat.

Para petugas yang datang berpas-pasan dengan wajah serius malah dimaki habis-habisan oleh saudari ipar keluarga Wang, makiannya sangat kasar.

“Kalian punya hak apa menyita sepeda roda tiga adik itu?”

Saudari ipar Wang bersuara lantang, menarik perhatian para pejalan kaki yang sedang menonton.

Kerumunan orang yang datang dengan niat menonton kegaduhan, melihat saudari ipar Wang berteriak di jalan, bertengkar dengan petugas pengelola kota, menunjuk-nunjuk dengan penuh semangat.

Bahkan ada pelanggan kemarin yang merasa tidak adil untuk Tang Hao, ikut membela bersama saudari ipar Wang melawan petugas.

“Kalian seenaknya saja menyita? Hak apa?”

“Dasar jahat! Denda sedikit saja sudah cukup, menyita alat penghidupan orang itu apa maksudnya?”

“Anak Zhang, aku yang lihat kamu besar, pamanmu pun memanggilku kakak. Kamu ini bawa angin ke mana-mana! Berani sekali ya?”

Di desa ini semua orang saling mengenal, kalau bukan saudara ya teman. Petugas pengelola kota jika bertemu orang luar kota akan bersikap profesional, tapi kalau orang lokal, pasti ada perhitungan sosial.

Pertengkaran antara petugas pengelola kota dan pedagang keliling terjadi setiap hari, tapi ini pertama kalinya pedagang tidak ada, malah orang-orang sekitar yang membela.

Petugas kecil Chen dari tim pengelola kota bingung.

Dia bertugas kemarin, apakah dia menyita sepeda roda tiga di persimpangan?

Sepertinya tidak.

Petugas kecil Chen segera menghubungi kapten tim.

“Kapten, kemarin kita tidak menyita sepeda roda tiga pedagang di persimpangan jalan, kan?”

“Tidak ada.”

Pemilik warung Zhang juga menyelinap ke kerumunan, mengintip.

“Benarkah sepeda roda tiga si pemuda kemarin disita petugas?”

Petugas kecil Chen tampak sangat kecewa, tatapan tak bersalahnya membuat orang iba.

Siapa yang mengerti, dia ini biasanya tegas dalam bertugas, pedagang ketemu dia seperti tikus ketemu kucing, langsung kabur naik sepeda roda tiga. Sekarang dia malah takut pada seorang pedagang keliling?

Dia juga penasaran.

Sebenarnya pedagang keliling apa yang bisa menarik begitu banyak warga desa untuk menyukai dan membelanya?

Apa yang dijual di warung itu?

Dia sedikit ingin mencicipi juga.

Tiba-tiba, konsultan lokasi dan konsultan jadwal dari tim produksi keluar dari gunung.

Keduanya sudah memilih lokasi syuting outdoor untuk tim produksi, sambil tertawa saat turun gunung, “Masakannya si pemuda itu luar biasa sekali!”

“Iya, minggu depan kita ikut tim ke gunung buat syuting, nanti kita singgah di area istirahat setengah gunung beli bekal darinya.”

“Oke! Pasti!”

Pemilik warung Zhang terhenyak, “Si pemuda mana?”

“Yang tinggi, kurus, wajahnya putih bersih dan segar, yang naik sepeda listrik itu.”

“Apakah dia agak tampan?”

“Ya, agak tampan.”

Pemilik warung Zhang menarik napas dalam-dalam, itu pemuda yang kemarin berjualan kue lobak! Dari tengah kerumunan, saudari ipar keluarga Wang mulai berteriak dengan suara keras.

“Pemuda keluarga Tang hari ini berjualan di Gunung Bunga Teratai!”

Begitu kata-katanya selesai, kerumunan bergemuruh seperti ombak.

Banyak warga desa yang kemarin sudah mencoba kue lobak itu berbalik badan, menatap penuh semangat ke jalan setapak menuju Gunung Bunga Teratai.

Pemuda yang kemarin berjualan kue lobak hari ini tidak ada di desa, rupanya dia berjualan di dalam gunung.

Sebagai pedagang keliling yang biasa bergerak dari satu tempat ke tempat lain, hal itu wajar. Apalagi di pasar desa ada petugas pengelola kota berjaga, mereka sangat memahami keputusan Tang Hao naik ke gunung berjualan.

“Warga desa, ayo! Kita cari pemuda penjual kue lobak di dalam gunung!”

Jumlah orang yang naik gunung makin banyak.

Di jalan menuju tengah gunung terbentuk antrean panjang, terlihat jelas banyak orang sedang masuk ke gunung.

Pemilik penginapan di puncak gunung, Pak Wang, menatap ke bawah gunung dengan senyum puas.

Dia memanggil kepala dapurnya, Pak Tao.

“Pak Tao, hari ini rombongan wisatawan datang dua gelombang lagi, orangnya pasti banyak.”

“Kita potong satu babi lagi, siapkan lebih banyak daging dan sayur.”

Sebagai pemilik penginapan di pedesaan, Pak Wang menerima telepon pemesanan makan dari rombongan wisatawan, bahkan sudah dapat uang muka.

Sekarang musim liburan, ada rombongan wisatawan dan banyak pengunjung satuan. Jika ada tempat wisata yang dipromosikan oleh seleb internet, tempat itu akan menjadi destinasi populer, pengunjungnya datang bertubi-tubi, kebanyakan pelajar, jumlahnya sulit dihitung, sehingga perkiraan jumlah masakan bisa kurang.

Pak Tao pernah mengeluh secara pribadi bahwa bahan makanan yang disediakan tuan rumah kurang banyak, jika masakan kurang, reputasinya yang rusak.

Penilaian warga lokal terhadap kepala juru masak menyebar luas, dia tidak ingin menerima cibiran orang lain.

Pak Tao berkata dingin, “Kalau orang banyak, bayar per meja saja.”

Bayar per meja.

Pemilik Pak Wang tersenyum senang ketika kepala dapur Pak Tao memberi kelonggaran.

“Pak Tao, setelah sibuk ini selesai, saya akan datang bawa rokok, minuman, dan daging untuk berkunjung ke rumahmu.”

Di zaman dulu, ketika orang-orang masih miskin dan tak punya uang, setelah juru masak selesai bekerja, tuan rumah biasanya memberikan hadiah berupa rokok, minuman, daging, sabun, handuk, atau sepatu kanvas.

Tradisi ini juga diwariskan di desa Bunga Teratai, tuan rumah memberi hadiah simbolis sebagai ucapan terima kasih pada juru masak, lalu berkunjung untuk mempererat hubungan. Jika ada pesta desa berikutnya, juru masak akan diundang lagi.

Juru masak sangat dihormati, semua orang ingin menjalin hubungan baik dengan kepala juru masak.

Di pintu masuk, ada pemuda yang disewa Pak Wang menahan seekor babi berkulit putih.

Babi putih itu sangat sulit ditahan, berontak dan berusaha melepaskan diri, tiga atau empat pemuda kuat saja hampir tidak cukup untuk menahannya.

Fotografer pendaki, Chen, terkejut, “Ini babi ternak sendiri? Mau langsung disembelih?”

Para pemuda di penginapan tertawa, “Pak bos, dari kota ya? Kalau sudah ternak babi, pasti akan disembelih, masa sampai sayang-sayang?”

Orang-orang di sekitar tertawa riuh.

Kalau peternak babi di desa tidak berani menyembelih babinya, pasti akan jadi bahan tertawaan. Tetangga sebelah akan mengejek, “Benar-benar menganggap babi itu saudara, sampai harus diberi pensiun dan perawatan akhir hidup?”

Fotografer Chen pun terdiam.

Dia memutuskan untuk berjalan-jalan dulu di setengah gunung.

Pak Tao pantas disebut kepala juru masak, pengalaman menyembelih babi sudah sangat matang. Setelah babi diuliti dan disembelih, dia memanggil asisten dapur untuk membantu, keduanya dengan cekatan membelah daging babi, setengah bagian babi dipotong, lalu menggunakan pisau khusus memotong tulang sesuai bagian.

Proses penyembelihan babi yang profesional selesai, seluruh babi dipotong-potong menjadi iga, pantat, telinga babi, daging wajah babi, sikut, kaki babi, dan perut babi... para asisten dapur mulai menyiapkan bahan masakan.

Pak Wang, pemilik penginapan, melihat kecekatan Pak Tao dalam menyembelih babi dan keahlian memasaknya, tersenyum lebar sambil mengacungkan jempol.

“Keren! Tidak salah kalau sudah puluhan tahun menjadi kepala juru masak.”

“Nanti kalau ada pesta besar, mengundang kepala juru masak, pasti tak salah pilih kalau Pak Tao yang diminta! Kali ini benar-benar tepat orangnya!”

Para asisten dapur juga ikut memuji, membuat Pak Tao merasa bangga dan senang sekali.

Dia sudah siap untuk menunjukkan kemampuannya dalam pesta makan rombongan wisatawan ini, agar namanya sebagai kepala juru masak terkenal di beberapa desa sekitar.

“Di mana mereka? Kenapa rombongan wisatawan belum juga sampai?”

Pak Wang juga merasa heran.

Dia baru saja melihat ke bawah jalan gunung, jelas-jelas melihat antrean panjang yang masuk ke gunung.

Seperti naga kecil yang panjang dan berombak, rombongan itu setidaknya berjumlah lebih dari tujuh puluh orang, sebuah rombongan wisatawan besar.

Kenapa sampai sekarang rombongan itu belum sampai puncak gunung?

Apakah jalannya sulit?

Saat itu, fotografer pendaki Chen, yang sedang berjalan-jalan di setengah gunung, tiba-tiba menelepon.

“Halo, Pak Wang, siang ini jangan simpan makanan untuk saya. Saya sudah makan di luar.”

Pak Wang terkejut.

Pak Tao, kepala juru masak, langsung terkejut, berdiri dengan cepat.