Bab 44: Sungguh martabak daging yang luar biasa! Cekrek, sekali ambil langsung jadi!

Setelah mendapatkan jawaban yang meyakinkan dari kru film, tatapan Tan Duoduo saat menatap dapur belakang tampak begitu berkilau, matanya bersinar terang seolah bisa memantulkan cahaya.

Kemarin, saat sutradara utama menyerbu masuk ke dalam studio, ia baru saja menyuapkan suapan terakhir nasi campur daging asin ke dalam mulutnya. Demi mencegah sang sutradara merebut makanannya, ia sengaja mengisi penuh kedua pipinya hingga tak tersisa celah sedikit pun, persis seperti tupai yang sedang menimbun kacang kenari.

Meskipun sudah kenyang, malam kemarin tetap menjadi malam yang paling menyiksa dalam hidupnya.

"Sumpah, semalam saat aku terbangun di tengah malam untuk buang air kecil, pikiranku hanya dipenuhi oleh nasi campur daging asin itu."

Bahkan di dalam mimpinya pun ia sedang menyantap nasi liwet daging asin!

Ia sengaja mengejar sang juru masak muda hingga ke perjamuan desa ini. Bagi seseorang yang menganggap makan adalah prioritas, tidak bersemangat untuk makan berarti ada yang salah dengan pola pikirnya!

Ia hanya ingin melihat apakah hari ini ia masih bisa mendapatkan satu suapan nasi campur daging asin lagi.

Asisten Sutradara Chen berseru, "Kebetulan sekali, hari ini kita ada jadwal syuting di luar ruangan yang menampilkan adegan pemeran utama pria dan wanita sedang makan bersama para figuran. Kita usahakan adegan ini selesai dalam 15 kali pengambilan."

Biasanya, saat kru film syuting adegan makan, meski hanya menyantap semangkuk mi kuah, pemeran utama harus terus-menerus menyeruputnya, mengulang adegan makan mangkuk demi mangkuk di antara teriakan "cut" dan "action".

Demi menjaga bentuk tubuh, para pemeran utama biasanya memilih untuk diet dan tidak memiliki nafsu makan yang besar. Setelah beberapa kali pengulangan, para aktor sering kali sudah merasa kenyang, sehingga banyak terjadi adegan pura-pura makan yang membuat penonton merasa muak dan melontarkan kritik pedas.

Jika syuting dilakukan di musim panas, di bawah terik matahari, mi dan hidangan yang dijadikan properti sangat mudah basi.

Bau makanan yang sudah basi sungguh tak tertahankan; bahkan kru lapangan yang berada jauh saja tidak tahan, apalagi para pemeran utama yang harus memasukkan makanan basi itu ke mulut mereka. Para aktor harus menahan rasa mual sambil tetap menunjukkan ekspresi seolah-olah makanan itu sangat lezat.

Itu benar-benar siksaan duniawi.

Oleh karena itu, begitu kru menyebutkan ada adegan makan di luar ruangan, para aktor langsung gemetar ketakutan, bulu kuduk mereka meremang. Mereka awalnya hanya berniat numpang makan, tidak menyangka akan diberi tugas syuting! Tiba-tiba, hati mereka mencelos dan rasa gugup mulai menghantui.

...

Di dapur, Tang Hao menyeka keringat panas di dahinya dengan handuk dan terus bekerja. Ia khawatir jumlah orang yang datang akan membeludak dan hidangan perjamuan prasmanan tidak akan cukup, jadi ia sengaja menyiapkan porsi mi ekstra.

Tang Hao memeriksa adonan yang sudah halus dan mengembang. Ragi alami telah bekerja selama dua jam, membuat adonan mengembang hingga tiga kali lipat dari ukuran semula. Ia mengeluarkan adonan yang sudah kalis, membuang udaranya, lalu memilinnya menjadi panjang dan membaginya menjadi potongan-potongan kecil.

Kemudian, ia mulai mencincang daging sapi.

*Krak, krak, krak!*

Talenan mengeluarkan suara cincangan daging yang merata. Suara potongannya yang berirama terdengar sangat indah, seolah-olah musik dengan dentuman drum yang kuat.

Daging sapi yang sudah dicincang halus dicampur dengan bumbu hingga merata. Ia kemudian memipihkan potongan adonan menjadi bentuk lidah sapi, mengoleskan lapisan minyak bumbu, menaburkan isian daging sapi, menggulungnya dari satu sisi, dan mencubit bagian ujungnya hingga rapat.

Terakhir, ia menekan gulungan adonan tersebut hingga berbentuk bulat pipih dan menaburkan sedikit biji wijen di atasnya, lalu menggilingnya kembali menjadi roti tipis.

Satu per satu roti *guokui* daging sapi yang cantik pun selesai disiapkan.

Tungku pemanggang sudah panas membara. Ia menempelkan lembaran-lembaran roti daging sapi itu ke dinding bagian dalam tungku pembakaran.

*Plak!* Dengan suara pelan, roti tipis itu menempel di dinding tungku, memanggang setiap sisinya hingga berwarna keemasan.

Tungku mengeluarkan uap panas, aroma segar roti *guokui* daging sapi, bercampur dengan aroma isian daging yang kaya, muncul ke permukaan. Aroma menggoda itu menyebar ke seluruh halaman mengikuti uap panas, sungguh sangat memikat.

Bahkan sebelum roti itu matang, para kerabat dan teman-teman mulai mengendus aroma tersebut, menoleh dan menatap dapur di bawah tenda besar dengan penuh harap.

"Masih ada hidangan lagi?"

"Menu mi belum keluar! Paman Wang bilang ingin makan roti *guokui*, makin tipis makin enak."

"Roti *guokui* pesanan Paman Wang? Gila, aromanya saja sudah membuat air liurku menetes bahkan sebelum tersaji di meja."

"Lao Zhang, bukannya tadi kamu yang paling gesit berebut makanan sampai kuahnya tumpah-tumpah ke tempat dudukku? Kenapa sekarang masih merasa lapar?"

"Bukan lapar, hanya saja, eh..."

Ratusan orang menjulurkan leher dengan tatapan penuh damba ke arah dapur, sambil melakukan gerakan yang sama: memegangi perut yang sudah terasa hampir meledak.

Mereka jelas sudah sangat kenyang hingga perlu dituntun untuk berdiri, tetapi begitu mencium aroma masakan lezat yang dibuat oleh Tuan Tang, keinginan kuat langsung membuncah di hati mereka.

Tatapan mata para ibu-ibu terlihat lebih jelas lagi. Bibi Wang menasihati menantunya dengan sungguh-sungguh, "Nanti kalau rotinya keluar, jangan banyak bicara, langsung ambil saja, mengerti? Jangan pedulikan harga diri; kalau kamu tidak berebut, pasti akan disikat habis oleh orang lain!"

Menantunya yang pemalu bertanya dengan suara pelan, "Bagaimana kalau aku sudah tidak sanggup makan lagi?"

"Tidak sanggup makan? Hah, lihatlah orang lain yang makan dengan lahap, semua orang memegangnya, tapi kalau kamu tidak punya, apa kamu masih mau bilang tidak sanggup makan?"

Menantunya berpikir ada benarnya juga. Ia memang sudah kenyang sekarang, tetapi jika melihat sekelompok orang berebut dengan wajah memerah dan penuh semangat, bahkan sepotong roti saja bisa terasa dua kali lipat lebih lezat di matanya!

Pada saat itu, entah ia lapar atau sekadar ingin mencicipi, itu bukan lagi urusannya.

Puluhan meja penuh kerabat dan teman-teman kembali memancarkan semangat membara di mata mereka. Mereka semua bersiap dengan sumpit di tangan, mengerahkan seluruh tenaga demi menanti hidangan mi tersaji.

Semuanya demi makan. Tunggu apa lagi?

Serbu!

Roti *guokui* daging sapi mulai matang satu per satu. Tang Hao membawa nampan berisi tumpukan roti tersebut, disusul oleh para asisten juru masak yang mulai menyajikannya.

"Roti *guokui* datang!"

"Roti *guokui* daging sapi datang, beri jalan, beri jalan!"

Para kerabat pemilik rumah sudah berdiri, mata mereka tertuju lurus pada nampan, seolah bisa memancarkan cahaya hijau. Suasana perebutan makanan pun siap meledak.

Para kru film masih tertegun. Pencatat adegan yang melihat kerumunan orang berdiri secara serempak hanya bisa melongo, tidak sempat bereaksi.

Asisten Sutradara Chen membentaknya, "Sialan! Cepat catat nomor adegannya!"

Barulah pencatat adegan itu mengangkat papan dan berteriak, "Adegan 3, pengambilan pertama, mulai!"

Tim kamera siap. Tim penata cahaya siap.

Tanpa perlu diperintah sutradara, aktris Yu Qi dan aktor Tan Duoduo sudah berdiri dan menyerbu ke tengah medan pertempuran.

Rebut! Makan!

Mereka berbaur dengan sempurna ke dalam suasana perjamuan pedesaan yang panas membara; pada saat itu, tidak ada rasa canggung sedikit pun.

Aktris Yu Qi akhirnya berhasil mendapatkan setengah potong roti *guokui* daging sapi yang masih mengepul panas. Tang Hao melihat aktris cantik itu menerjang ke tengah kerumunan, bertarung dengan ibu-ibu yang berteriak lantang, lalu merobek setengah roti dan berhasil merebutnya dari tangan Bibi Wang.

Roti *guokui* daging sapi itu dirobek, aroma isian daging yang mengepul panas langsung menyeruak. Kulit roti yang renyah dan garing terasa tipis dengan rasa asin gurih yang pas. Kulit roti yang renyah itu terendam oleh saus daging sapi, menyerap sarinya, serta diselingi dengan taburan biji wijen hitam dan cincangan daging.

Begitu digigit, terdengar suara *krak* yang renyah, menandakan kulit roti yang meledak di dalam mulut. Sari daging sapi berwarna merah cerah mengalir keluar, terkumpul di atas roti yang hampir menetes.

Ia memejamkan mata, menghirup napas dalam-dalam dengan penuh kenikmatan, lalu menyesap sari daging sapi itu ke dalam mulutnya. Rasa daging yang asin dan gurih menyebar ke seluruh indra perasanya.

Roti *guokui* daging sapi yang baru keluar dari tungku itu sangat panas. Suhu daging yang panas berpadu dengan kulit roti yang renyah dan penuh sari rasa, dimakan dalam suapan besar hingga ia bisa mengunyah cincangan daging sapi dan daun bawang di dalamnya. Rasanya begitu lezat sampai-sampai ia memutar bola mata karena kenikmatan. Aktris itu menghabiskan lebih dari separuh roti dalam tiga suapan, hingga matanya berkaca-kaca karena kepanasan.

Tang Hao melihatnya dengan perasaan campur aduk; ia bahkan merasa ikut sakit mulut melihatnya.

Ia beralih menatap aktor utama, Tan Duoduo. Wajah aktor itu tampak meringis menahan panas, tetapi ia tetap tidak rela memuntahkannya.

Tang Hao: "..."

Ia bahkan merasa ikut kepanasan melihat mereka.

Sutradara utama dengan penuh semangat mengangkat pengeras suara dan berteriak, "Cut! Bagus!"