Bab 12 Nasi goreng telur itu begitu biasa, bahkan bisa dibilang sangat lumrah, bagaimana mungkin bisa dibandingkan dengan keahliannya dalam menyembelih babi?
Asisten dapur muda mencicipi seporsi nasi goreng telur, lalu terkejut dan membelalakkan matanya. Rasanya sangat familiar! Meskipun sama-sama nasi goreng telur, namun sepiring nasi goreng telur ini memiliki cita rasa yang berbeda dan sulit dijelaskan. Terutama aromanya!
Dia dengan penuh kenikmatan mengangkat semangkuk nasi goreng telur dan menghirup dalam-dalam. Aromanya begitu harum! Membuat orang yang mencium tak bisa berhenti untuk terus mencium, dan sekali mencicipinya, tak bisa berhenti makan.
Asisten dapur muda itu dengan lahap mengaduk nasi goreng ke mulutnya beberapa kali, mengunyah dengan mulut penuh hingga pipinya membengkak, sehingga suaranya menjadi tidak jelas.
“Hmm! Tao Shihu! Ini enak banget!” serunya.
Koki Tao yang menguasai kompor menghembuskan napas dingin dengan berat, hampir tertawa kesal. Kalau bukan karena asisten dapurnya sudah belajar darinya lebih dari setahun, dia akan curiga kalau anak muda ini disogok oleh Tang Hao, sengaja pura-pura membela Tang Hao di hadapan warga desa.
“Nasi ini bukan nasi sisa semalam, masa bisa enak?” katanya.
“Nasinya pasti sudah hancur dan tak karuan!” dia tidak percaya dan mulai curiga apakah Tang Hao memberikan semacam mantra pada para warga desa, karena sepiring nasi goreng telur biasa saja bisa membuat mereka terpikat.
Tao si koki berteriak, “Berikan jalan!” dengan tubuhnya yang gemuk ia merayap melewati kerumunan yang sesak, akhirnya sampai di meja besar. Dengan wajah penuh jijik, dia meraih sendok.
Tiba-tiba, wajah besar Tang Hao muncul di depannya.
“Satu porsi nasi goreng telur 30 yuan, bayar dulu baru makan,” ucap Tang Hao sambil menempelkan kode QR ke wajah Tao tanpa permisi.
Tao hampir melompat kaget. Dia mencicipi nasi goreng lawannya, tapi kok harus bayar juga? Telur dia yang sediakan, nasi dari tempat ini, kenapa Tang Hao berani minta bayaran?
“Jangan sok besar kepala. Aku makan nasi goreng telur kamu itu karena aku menghargaimu,” ujar Tang Hao dengan santai, “Pengunjung harus bayar ke Bos Wang. Bos Wang juga membayar kita untuk memasak, kamu sudah bayar?”
Tao tersedak mendengar itu, sambil membusungkan dada dan memandang tajam, “Aku koki, kenapa harus bayar juga?”
“Itu lain hal, dua hal berbeda. Kita sebagai koki juga tidak boleh makan gratis. Aku jual semangkuk tumis kentang cabai hijau di tengah gunung seharga 48 yuan, di puncak gunung satu mangkuk 30 yuan, itu wajar saja.”
Tao menatapnya tajam, tangan yang hendak mengambil sendok berhenti di udara, tak tahu mau mengambil nasi goreng atau mengembalikannya.
30 yuan? Seporsi nasi goreng telur biasa-biasa saja harus bayar 30 yuan? Kamu ini pembunuh nasi goreng?
Kamu memang tahu cara membuat orang kesal.
Di depan banyak orang, dengan tatapan yang berkerumun padanya, dia merasa sangat malu.
“Uang makan itu biar Bos Wang potong dari bagianku saja,” gumamnya kesal sambil menyendok sedikit nasi goreng.
Namun sebelum sendok masuk ke mulut, aroma khas yang unik membuat alisnya berkerut.
Hmm?
Nasi goreng telur ini sepertinya ditambahkan bumbu khusus.
Setelah dipikir-pikir, ternyata anak muda ini menumbuk bawang putih.
Cukup licik!
Bawang putih bisa dimakan mentah atau jadi bumbu. Bawang putih yang dihaluskan dengan tepat dan dipanaskan akan meningkatkan aroma hidangan, mengangkat wangi telur yang lembut ke tingkat yang lebih tinggi.
Dia mengunyah dengan seksama. Butiran nasi seperti kaca bening yang berkilau, menyerap aroma telur yang digoreng dengan minyak panas, teksturnya kenyal, segar, dan elastis!
Terutama butiran nasi putih bersih yang dilapisi minyak, mengeluarkan aroma menggoda seperti bunga salju yang mekar. Rasa daun bawang tidak terlalu kuat, pas berpadu dengan rasa gurih.
Setelah mengunyah satu suapan penuh nasi goreng telur, alisnya yang sebelumnya mengerut tiba-tiba melembut.
Butiran nasi penuh, kenyal, tanpa ada yang lembek, kandungan air dalam butiran nasi pas, seperti benda kecil nakal yang membuatnya tak tega menelan langsung, harus dikunyah lebih lama supaya aroma minyak dan nasi meledak di lidah.
Tao si koki menarik napas dalam-dalam, membuka matanya lebar, dan matanya berbinar.
Nasi goreng telur ini sungguh mengagumkan!
Bagaimana anak muda ini bisa membuat nasi yang baru dikukus menjadi nasi goreng dengan butiran yang penuh dan kenyal? Penguasaan api harus sangat terlatih dan tepat seperti apa? Ini benar-benar menakutkan.
Matanya terpaku pada nasi goreng telur itu, menatap lama dengan sorot penuh kekaguman.
Asisten muda tersenyum, “Guru, kamu juga merasa enak kan?”
Tao koki tampak sedikit canggung, walaupun sebenarnya dia sangat suka, mulutnya tetap keras.
Dia berkata terbata-bata, “Seporsi nasi goreng telur sederhana bisa dibikin istimewa? Aku belum makan nasi siang ini, lapar.”
Nasi goreng telur sangat biasa, bagaimana bisa dibandingkan dengan masakan babi rebusnya?
Tapi lihat saja, meskipun anak muda ini punya sedikit pengalaman memasak nasi goreng telur, para wisatawan dan warga desa pasti lebih suka makan babi rebus yang empuk dan cocok dengan nasi.
Para warga dan wisatawan mengelilingi dua meja besar dengan antusias. Satu per satu mereka meraih sumpit dan sendok panjang, mengambil hidangan dengan semangat. Sup babi rebus menetes di meja, berminyak dan berantakan, sementara meja nasi goreng telur tampak rapi dan bersih.
“Nasi goreng telur ini bahkan ada aroma bawangnya! Aku benar-benar suka!” kata seorang pengunjung.
“Bawang putih dipukul, dikupas, dicincang dan disiapkan, lalu dimasak bersama telur, menambahkan sedikit bawang putih cincang membuatnya sangat harum,” jelas mereka.
“Saya pernah makan nasi goreng telur biasa, tapi ini pertama kali makan nasi goreng dengan bawang putih tumbuk, hahaha, enak banget! Bikin nafsu makan bertambah.”
“Tapi ngomong-ngomong,”
“Babi yang dipakai ini, jangan-jangan babi sakit? Kalau tidak, kenapa masakan babi rebus ini harganya murah banget? Seporsi nasi goreng telur sudah 30 yuan, tapi masakan babi rebus ini harganya anehnya murah sekali.”
Para wisatawan kebanyakan dari kota, mulai curiga apakah daging babi yang dipakai untuk babi rebus ini berasal dari babi sakit atau babi mati.
Tuduhan ini membuat Bos Wang dan Tao si koki tidak bisa tinggal diam.
“Bagaimana bisa kalian bicara seperti itu? Keluarga kami semua makan masakan ini, babi dibunuh langsung di sini! Kenapa bisa disebut babi sakit atau mati?”
Meskipun mereka berusaha menjelaskan, para wisatawan tetap curiga.
Karena masakan babi rebus ini murah!
Bos Wang yang mengelola rumah makan desa itu marah sampai ingin muntah darah.
Dia memanggil koki Tao untuk memasak, menerima pesanan dari rombongan wisatawan yang sudah sering datang, memberikan menu dengan harga yang wajar dan terjangkau. Ketika dibagi rata, harga per orang menjadi murah.
Tang Hao adalah koki pribadi yang memasak, dan harga nasi goreng telur yang dia tetapkan juga ditentukan sendiri. Bagaimana bisa dibandingkan dengan harga satu meja masakan untuk rombongan wisatawan itu?
Pertengkaran di antara wisatawan semakin keras.
Ada wisatawan yang tak takut ribut berteriak lantang, “Aku tidak berani makan masakan babi rebus ini! Takut kalau makan babi sakit! Kalau kalian mau makan babi sakit, silahkan!”
Kerumunan wisatawan yang gaduh itu langsung berbondong-bondong menuju meja nasi goreng telur milik Tang Hao.
Perdebatan yang sengit membuat Bos Wang sangat pusing, dan Tao si koki berkeringat deras.
Sebuah tuduhan berat menghantamnya, membuatnya kebingungan.
Kini dia tak bisa berkata apa-apa meskipun sebenarnya dia benar, hatinya sangat tersiksa.
Saat itulah Tang Hao maju.
Tang Hao berjalan mengelilingi meja mereka, lalu mendatangi meja Tao sang koki. Dia mengambil sendok besar dari panci berisi daging rebus, dan menggunakan sumpit mengambil sepotong perut babi.
Di dalam masakan babi rebus itu ada tahu darah, sayur asam, daging perut babi, sosis darah, dan darah babi, sehingga sepotong perut babi yang tercampur di masakan itu tidak terlalu mencolok.
Tang Hao berbicara dengan suara tidak keras, tapi jelas terdengar oleh semua orang.
“Babi sakit dan babi yang baru disembelih jelas berbeda.”