Bab 99: Aroma yang Menggoda
Dia tidak terlalu pandai membaca wajah, tapi kesan yang didapatnya dari Liu Yunqing adalah orang itu licin dan penuh perhitungan, bahkan bisa dibilang agak suka berbicara manis. Namun, menilai seseorang tidak bisa hanya berdasarkan perasaan, tetap harus dijalani lebih dulu baru tahu.
“Hari ini, bagaimana kita akan membagi tugas?” tanya Liu Yunqing yang mengikuti di belakangnya.
“Tentu saja tergantung pesanan tamu. Jika tamu bilang ingin makan masakan yang kalian buat, ya kalian yang mengerjakannya lalu mengantarkannya. Jika mereka memesan masakan dariku, maka aku yang akan memasak, dan saat aku memasak, kalian semua harus keluar,” jawab Xue Ranxiang tanpa basa-basi, langsung mengutarakan syaratnya.
Bagaimanapun juga, kemampuan memasak ini adalah dasar kehidupannya sekarang, jadi jangan bilang mengusir beberapa rekan kerja, bahkan jika raja diraja datang pun harus keluar.
“Baik, kami semua mengerti aturannya,” jawab Liu Yunqing dengan senyum lebar, langsung setuju. “Kira-kira, Nona Xiang punya berapa banyak jenis masakan?”
“Tidak banyak, sekitar belasan sampai dua puluh macam saja,” jawab Xue Ranxiang ringan. “Semua sudah kutuliskan untuk pemilik kedai. Kalau kamu ingin tahu, bisa lihat sendiri.”
Masakan rumah sederhana rata-rata sudah ia kuasai. Di zaman kuno ini, meski bumbunya tidak sebanyak di masa modern, selama ada minyak untuk menumis dan mengeluarkan aroma, masakan tumis tetap jauh lebih enak dibanding masakan rebus.
Liu Yunqing memutar bola matanya, berniat mencari topik lain, tapi Xue Ranxiang sudah berjalan menjauh untuk memeriksa beberapa periuk. Sebenarnya, ia ingin sekali membuat wajan besi bertangkai seperti yang digunakan orang modern, jauh lebih praktis dan nyaman. Ia yakin, jika ia menyampaikan idenya, pandai besi di sini pasti bisa membuatkan sesuai keinginannya.
Namun, jika wajan ceper itu muncul, meskipun orang-orang di sini hidup di zaman kuno, pasti ada saja yang cerdas dan rahasia teknik menumis akan segera diketahui orang. Ia menatap wajan-wajan besi yang dalam itu dan hanya bisa menghela napas, untuk sementara pakai yang ada dulu.
“Nona Xiang, di depan ada tamu yang memesan nasi harum Yangzhou buatan Anda,” pelayan di depan berlari masuk dan memberi tahu.
“Baik,” jawab Xue Ranxiang. Demi mencegah orang-orang tahu tentang teknik “menumis”, ia sengaja mengganti satu huruf pada nama nasi goreng Yangzhou.
Ia menyuruh Wang Yu dan Ny. Wu memotong semua bahan menjadi dadu kecil dan menatanya di piring, lalu meminta mereka keluar dari dapur.
Ny. Jiang pun masuk ke dapur. Sedangkan Xue Ran Tian berjaga di luar, melarang siapa pun mengintip.
Untuk urusan nasi goreng, Xue Ranxiang memang sangat terampil. Saat ia bekerja di masa depan, seringkali malas memasak, jadi cukup menumis apa pun bahan yang ada untuk sekali makan.
Dengan cekatan ia menuangkan minyak ke dalam wajan, menumis daun bawang hingga harum, lalu memasukkan irisan daging dan menumisnya hingga matang. Ia memecahkan dua butir telur, mengocoknya hingga menjadi telur orak-arik, lalu menambahkan jagung pipil dan sayuran hijau. Sayang sekali, di tempat ini tidak ada wortel, jika ada warna dan kerenyahannya pasti lebih menarik.
Akhirnya, ia masukkan semangkuk nasi, memencet-mencetnya hingga butiran nasi terpisah, lalu menyuruh Ny. Jiang memperbesar api dan menumis hingga dasar wajan kering dan mengeluarkan aroma sedikit gosong. Ia segera mengambil piring dan menyajikannya; sepiring nasi goreng Yangzhou pun siap.
Meski tanpa wortel, adanya jagung pipil tetap membuat tampilannya menarik.
Setelah mencuci wajan, seperti sebelumnya ia menambahkan air, lalu membawa piring porselen putih berisi nasi goreng ke luar.
Begitu pintu dapur terbuka, semua orang yang menunggu di depan langsung menatap ke arahnya.
“Sudah selesai?” Pemilik kedai, Qian, juga tampak tidak sabar, segera mendekat.
“Sudah,” ujar Xue Ranxiang, sambil menyerahkan piring itu dengan senyum ceria. “Tuan, silakan cium aromanya.”
“Saya sudah mencium, sungguh harum sekali, benar-benar menggoda,” Pemilik Qian tersenyum lebar, membawa sendiri piring itu ke depan.