Bab Tiga Puluh Enam: Hari Pembukaan yang Sukses Besar!

Ayam yang sedang direbus sudah saatnya ditambahkan kentang. Pei Yuezhi dengan cekatan mengupas beberapa kentang, memotongnya menjadi dadu, lalu memasukkannya ke dalam panci.

Selanjutnya, giliran hidangan terakhir: tahu tumis daun bawang!

Untuk tahu tumis daun bawang, pertama-tama ia meracik saus dalam mangkuk: kecap asin, kecap manis, saus tiram, sedikit gula pasir, sejumput bumbu lima rempah dan merica bubuk, sedikit penyedap rasa ayam, serta garam secukupnya, lalu ditambahkan tiga perempat mangkuk air. Karena saus perlu dimasak sebentar, ia menyiapkan larutan tepung tapioka di mangkuk terpisah.

Setelah minyak panas, Pei Yuezhi mematahkan tahu dan memasukkannya ke wajan. Ia menggorengnya cukup lama agar setiap sisinya berwarna kuning keemasan. Saat dirasa cukup, ia memasukkan daun bawang, menumisnya hingga harum, lalu menuangkan saus dari mangkuk di sekeliling pinggiran wajan.

Setelah dibiarkan mendidih sejenak agar bumbu meresap, ia menuangkan larutan tepung tapioka, mengaduknya hingga rata, lalu mengangkatnya.

Pada saat yang sama, hidangan daging pun sudah matang. Nenek Liu datang membawa nasi.

Pei Yuezhi menyaring sisa bumbu dari tumis daging babi kecap, membesarkan api untuk memekatkan sausnya, menambahkan sedikit penyedap rasa, lalu mengangkatnya. Ia membuka tutup panci ayam, menusuk kentangnya, dan ternyata sudah empuk. Hidangan siap disajikan.

Memasak empat menu sekaligus membuat Pei Yuezhi hampir kelelahan. Panci yang besar dengan porsi sebanyak ini benar-benar membuat lengannya pegal karena terus mengaduk.

"Yueyue! Ada beberapa orang di depan pintu yang sedang melihat ke arah sini!" seru Liu Yuanyuan dengan penuh semangat.

"Baiklah, aku sudah selesai menyajikan masakannya. Kamu cuci saja pancinya, lalu rebus air. Sebentar lagi kita tambahkan air panas ke dalam tong kayu."

Pei Yuezhi menyendokkan porsi terakhir, lalu mereka bertiga membawanya keluar.

"Nyonya pemilik, kami datang! Wangi sekali!"
"Benar, harum sekali. Aroma daging yang pekat ini sungguh menggugah selera."
"Aku sudah mencium aromanya sejak dari depan pintu tadi."
"Iya, aku sempat khawatir salah tempat, tapi dengan aroma seperti ini, tidak mungkin salah."

Pei Yuezhi tersenyum ramah dan menjelaskan menu hari ini: "Hari ini kita tidak menjual kue, melainkan nasi kotak. Satu lauk hewani dan satu sayur harganya sepuluh wen, satu lauk hewani dan dua sayur tiga belas wen, dua lauk hewani dan satu sayur lima belas wen, sedangkan dua lauk hewani dan dua sayur delapan belas wen. Dijamin enak dan mengenyangkan!"

Mendengar harga tersebut, para pelanggan merasa itu cukup masuk akal, apalagi dengan aroma yang memenuhi ruangan dan piring-piring besar berisi daging yang melimpah.

Daging babi kecap adalah hidangan terakhir yang dibawa keluar. Saat diletakkan, daging itu tampak bergoyang-goyang, terlihat begitu lezat.

"Karena ini hari pertama, menunya hanya ada empat. Dua lauk hewani dan dua sayur. Ini daging babi kecap, dimasak dengan bumbu pekat, dagingnya empuk dan gurih. Ini ayam rebus kentang, kentangnya lembut dan ayamnya meresap bumbu serta tidak kering. Dua sayuran ini adalah tumis sawi asam yang segar dan tahu tumis daun bawang yang aromatik. Sangat cocok dimakan dengan nasi!"

"Hari ini, sebagai promosi pembukaan, setiap porsi nasi mendapatkan bonus satu telur teh."

"Telur teh? Aku pernah mencobanya di kota, rasanya enak sekali, ada aroma teh dan gurih asin."

"Nyonya pemilik sangat dermawan, masakannya sudah wangi, masih ditambah bonus telur. Beri aku satu porsi untuk dicoba! Aku mau daging babi kecap, ayam rebus kentang, dan tumis sawi asam!"

"Baik, lima belas wen!"
"Aku juga mau satu!"
"Aku juga."

Begitu satu orang memesan, yang lain pun ikut memesan. Pei Yuezhi melayani dengan porsi yang royal dan menambahkan sebutir telur teh di atasnya.

"Nyonya, masakanmu hebat sekali! Aku belum pernah makan daging seenak ini!"
"Ayamnya benar-benar meresap bumbu, dan kentangnya sangat lembut."
"Benar, bahkan sawinya pun dimasak dengan sangat lezat!"
"Aku paling suka daging babi kecap ini, bagaimana cara memasaknya? Dagingnya seolah lumer di mulut dan tidak membuat enek sama sekali."

Pujian yang bersahut-sahutan membuat Pei Yuezhi merasa tersipu. Kedai itu hanya memiliki enam meja, jadi banyak orang yang duduk berbagi meja. Kedai yang kapasitasnya kurang dari tiga puluh orang itu pun segera penuh sesak. Awalnya tidak terlalu ramai, namun setelah beberapa orang yang selesai makan menyebarkan kabar, ditambah pelanggan lama yang berdatangan, ruangan itu langsung penuh.

Karena hanya ada empat puluh piring, Nenek Liu dan Liu Yuanyuan harus sibuk mencuci piring dengan cepat.

Makanan cepat habis terjual. Beberapa orang yang datang terlambat mendapati baskom makanan sudah kosong. Ada yang membawa bekal sendiri sehingga tidak perlu membeli lauk, jadi harganya dikurangi dua wen, dan nasinya pun masih tersisa cukup banyak.

"Nyonya, aku baru saja menemukan kedaimu, tapi masakannya sudah habis?" tanya seseorang dengan wajah kecewa.
"Bisakah besok masak lebih banyak?"

Pei Yuezhi menjawab dengan menyesal, "Mohon maaf, karena keterbatasan tenaga dan ukuran baskom masak saya yang tidak terlalu besar, hanya segini yang bisa saya buat. Besok silakan datang lebih awal. Hari ini lauk sudah habis, tapi saya masih bisa membuat nasi goreng menggunakan telur, harganya lima wen per porsi."

"Kalau begitu beri aku satu porsi nasi goreng."
"Aku juga satu."

Setelah menerima enam pesanan nasi goreng, Pei Yuezhi segera kembali ke dapur dan memasaknya dengan cekatan. Telur diaduk hingga matang, nasi dimasukkan, diaduk rata dengan garam dan kecap, lalu ditaburi daun bawang sebelum disajikan dalam enam piring.

Setelah pesanan itu selesai, kedai bisa ditutup untuk siang hari. Setelah membersihkan kedai, mereka bertiga merasa sangat lelah. Pei Yuezhi menumis sisa nasi, sisa tumis sawi, dan tujuh butir telur teh yang tersisa, lalu membawanya pulang untuk dimakan bersama anak-anak.

Awalnya ia tidak merasa akan lapar, namun setelah sibuk seharian, ia merasa cukup lapar. Lain kali ia harus menyisihkan porsi untuk dirinya sendiri. Setelah makan, Nenek Liu pulang dengan kereta sapi. Pei Yuezhi dan Liu Yuanyuan yang kelelahan langsung tertidur lelap.

Sore harinya, Pei Yuezhi menyiapkan adonan mie dan menyimpannya di ruang penyimpanan sistem. Jika ada yang datang, ia bisa menjual mie goreng atau semacamnya. Ia tidak menyiapkan banyak hal karena merasa tidak akan banyak tamu di sore hari. Benar saja, hanya beberapa orang yang datang dan ia hanya menjual lima porsi mie goreng telur.

Pei Yuezhi menutup kedai dan pulang ke rumah. Malam harinya, setelah makan mie kuah hingga kenyang, ia mengajak Liu Yuanyuan masuk ke kamar. Dari ruang sistem, ia mengeluarkan uang hasil jualan hari ini.

"Yueyue, ini banyak sekali! Berapa jumlahnya? Apakah ini semua hasil hari ini?" tanya Liu Yuanyuan dengan terkejut.

Saat menyimpan uang di ruang sistem, Pei Yuezhi sengaja memisahkan uang hasil jualan hari ini dengan tabungan sebelumnya agar bisa menghitungnya dengan jelas.

"Hari ini kita mendapatkan seribu seratus wen, itu artinya lebih dari satu tael!"
"Sebanyak itu! Itu baru hasil makan siang saja! Bagus sekali, Yueyue, coba hitung berapa keuntungan bersihnya!"
"Kita punya toko khusus dengan harga modal yang murah, ditambah biaya lain-lain hanya sekitar seratus tiga puluh sampai seratus empat puluh wen. Bisa dibilang, hampir semuanya adalah keuntungan bersih."

Liu Yuanyuan memeluk Pei Yuezhi dengan penuh semangat, "Yueyue! Kita akan jadi kaya! Aku senang sekali!"