Bab Empat Belas: Hidangan yang Melimpah

Di rumah hanya ada dua panci, jadi semua harus menunggu nasi matang dulu, baru bisa mengosongkan satu panci untuk melanjutkan memasak.

Pei Yuezhi mulai mencincang daging cincang, menggunakan daging babi perut yang berlemak dan tanpa lemak, sangat cocok untuk membuat cabai hijau isi daging.

Dia memotong daging menjadi potongan kecil terlebih dahulu, kemudian mencincangnya agar lebih mudah, tidak perlu terlalu halus, lalu mulai membumbui.

Pertama memotong beberapa daun bawang dan jahe, lalu memasukkan satu telur, sedikit gula putih, bubuk lima rempah, kecap asin, kecap tiram, dan tepung jagung secukupnya.

Diaduk hingga rata sampai daging bisa menggumpal, lalu disisihkan untuk nanti.

“Ibu, kami sudah pulang, ibu sedang masak apa ya, baunya harum sekali,” suara jernih Fan Mu terdengar.

Itu Liu Yuanyuan yang datang bersama anak-anak.

Pei Yuezhi memeluk Fan Mu yang langsung melompat ke pangkuannya, mencubit pipinya yang kecil sambil tersenyum berkata, “Mu’er sudah pulang, hari ini ibu masak daging, kamu pergi cari paman sama kakakmu main ya?”

Fan Mu tersenyum sangat bahagia, “Ibu, tadi aku baru masuk sudah lihat paman, aku rindu paman sekali, juga kangen makan daging, hari ini Mu’er sangat sangat senang!”

“Bagus, yang penting Mu’er senang. Pergi minta pamannya petik sedikit daun ubi, cuci bersih lalu bawa ke sini, ibu akan tumis dua sayur lagi, nanti kita makan.”

Pei Yuezhi benar-benar menyukai putrinya ini, manis dan menggemaskan, yang terpenting sangat patuh, tidak menangis atau rewel, apapun disuruh selalu menurut.

Sangat sayang, mencium beberapa kali baru melepaskan.

Pei Yuezhi berpikir waktunya masih cukup, jadi dia keluar dulu untuk melihat-lihat, sekaligus memperkenalkan Liu Yuanyuan kepada adiknya.

Saat keluar dari dapur, terlihat pemandangan seperti ini: Li Nian’an dan Fan Chao sedang berjongkok di ladang memetik daun ubi, Pei Yunzhi mengambil air di sumur, Fan Mu menempel di sisi paman sambil berbicara, tak jauh dari sana, hmm...

Liu Yuanyuan sedang menatap Pei Yunzhi dengan wajah penuh senyum memikat...

Pei Yuezhi buru-buru mendekat dan menarik tangan Liu Yuanyuan, “Kamu ngapain? Kenapa kamu tersenyum seperti itu, kalau ketahuan orang kan tidak baik!”

Liu Yuanyuan menghentikan senyumnya dan menjawab, “Tenang saja, aku tahu batas, dia membalik badan aku langsung tidak lihat lagi.”

“Ngomong-ngomong, kenapa kamu punya adik yang tampan begitu, kamu tidak pernah bilang ke aku,” Liu Yuanyuan penuh ekspresi kecewa.

“Itu kan adik dari tubuh asliku, aku baru melewati waktu, ingatanku belum dalam, hari ini ketemu dia hampir tidak mengenalinya,” jelas Pei Yuezhi.

“Aku kasih tau ya...” Pei Yuezhi berbisik menceritakan latar belakang adiknya, termasuk perceraian, istrinya menggunakan uangnya untuk membantu iparnya yang bermasalah.

Liu Yuanyuan semakin mendengar semakin marah, sampai berteriak, “Sungguh keterlaluan! Kenapa dia bisa begitu!”

Orang-orang di halaman langsung menoleh, Pei Yuezhi buru-buru menariknya agar tidak berteriak keras.

“Aku juga tidak tahan lihatnya, ini namanya mendukung saudara sampai habis-habisan, uang adikmu habis semua, tidak bisa sekolah, penghasilannya malah harus dipakai beli obat untuk ayah!” Liu Yuanyuan berkata dengan penuh amarah.

“Kalian kenalan dulu ya, aku harus balik ke dapur masak lagi.” Pei Yuezhi melihat mereka selesai mencuci sayur dan membawanya ke dapur, lalu kembali menyiapkan masakan.

Saat masuk dapur, Pei Yunzhi kebetulan keluar, Pei Yuezhi langsung menariknya masuk kembali.

“Yunzhi, yang di luar itu teman kakakmu, namanya Liu Yuanyuan, biasanya banyak membantu kakak, bahkan saat aku jualan makanan di pasar, dia juga mendukung.”

“Teman kakak pasti orang baik, aku akan menyapa dia,” kata Pei Yunzhi.

Pei Yuezhi mengangguk, lalu kembali melanjutkan memasak. Saat itu nasi sudah matang, pas untuk diangkat dan mulai menggoreng masakan, daging kaki babi juga tinggal setengah jam lagi, sudah hampir matang.

Sekalian membeli cabai hijau seharga dua sen dari toko sistem, memilih cabai yang panjang dan lurus agar mudah diisi, setelah dicuci dan dibuang serat serta bijinya, dipotong menjadi tiga bagian.

Diisi penuh dengan daging cincang, lalu dimasukkan ke panci, digoreng hingga kulitnya berwarna seperti kulit harimau, lalu tambahkan bawang putih cincang yang cukup banyak.

Setelah bau bawang putih keluar, tambahkan kecap asin dan sedikit kecap hitam, kecap tiram dan sedikit gula putih, kemudian tuang setengah mangkuk air bersih, didihkan selama enam sampai tujuh menit, diaduk sesekali agar tidak gosong.

Sementara itu Pei Yuezhi juga memotong kentang menjadi serutan, dicuci dengan air dingin beberapa kali, direndam dalam air agar nanti bisa langsung ditumis.

Setelah waktunya pas, api dikeraskan agar kuah menyusut, taburi sedikit penyedap rasa, sisakan sedikit kuah untuk mencampur nasi, masakan ini sangat cocok dimakan dengan nasi.

Menggoreng kentang sangat mudah, pertama potong bawang putih dan cabai, lalu panaskan minyak, tumis bawang putih dan cabai sampai harum, masukkan kentang serut, aduk cepat dengan api besar, tambahkan garam dan penyedap rasa, sebelum diangkat siramkan sedikit cuka di pinggir wajan, aduk rata lalu angkat.

Daun ubi jauh lebih mudah, tumis bawang putih sampai harum, masukkan daun ubi, aduk hingga setengah matang, tambahkan garam dan penyedap rasa, tidak perlu lama-lama, lalu angkat. Rasanya manis segar dan renyah.

Pei Yuezhi mengecek daging kaki babi yang sedang direbus, sudah sangat empuk, angkat dagingnya, buang rempah-rempah, lalu didihkan kuahnya dengan api besar hingga kental, siramkan ke atas daging.

Daging kaki babi dipisah-pisah agar mudah diambil, lalu mencari piring kosong, mengambil beberapa potong daging kaki babi dan cabai hijau isi daging, disiapkan untuk Pei Yunzhi bawa pulang untuk ayahnya.

Semua sudah siap, waktunya makan!

Mereka duduk di meja, melihat Pei Yuezhi membawa daging kaki babi, semua berdiri mengambil sumpit, mengangkat piring, mengambil nasi.

Semua belum mulai makan, Pei Yuezhi mengira mereka sungkan, lalu mengambil sumpit yang belum dipakai, mengambilkan potongan daging kaki babi untuk ketiga anak itu.

“Ayo makan, sudah lama tidak makan daging, coba rasakan.”

“Terima kasih ibu, ini agak sulit dipercaya, beberapa hari lalu kita belum seberuntung sekarang, ibu sudah bekerja keras,” kata Fan Chao sambil memandang hidangan lezat di depannya, teringat beberapa hari lalu.

Saat itu ibu masih diam seribu bahasa, tidak keluar rumah, tidak disangka dalam beberapa hari saja kehidupan mereka berubah drastis, ibu pasti sangat capek, sungguh berat.

Fan Chao semakin memikirkan, merasa ibu terlalu lelah, lalu mengambilkan potongan daging kaki babi untuk Pei Yuezhi.

Melihat kakaknya mengambilkan makanan, Fan Mu juga tidak mau kalah, “Ibu paling hebat, masakannya paling harum.”

Sambil bicara juga mengambilkan potongan daging kaki babi untuk ibu.

Kemudian Li Nian’an mengambil daging, “Bibi Pei, ibu sudah bekerja keras, tidak hanya tiap hari memasak untuk kami, bahkan pergi ke pasar sendiri, ibu makan lebih banyak ya.”

Pei Yunzhi berkata, “Keterampilan kakak memang hebat, melihat kalian semakin baik hidupnya, aku juga jadi tenang, kakak makan daging.”

Mangkuk nasi yang sudah penuh sekarang bertambah empat potong daging kaki babi, sudah seperti gunung kecil.

“Yueyue, ini bagian daging tanpa lemak untukmu, kamu suka yang tanpa lemak,” kata Liu Yuanyuan sambil ikut menambah tumpukan nasi kecil Pei Yuezhi.

Pei Yuezhi tertawa sambil menangis, “Sudahlah, kalian cepat makan, nanti dingin, aku tidak bisa makan sebanyak ini sendiri, kalian cepat makan.”

Sambil berkata, dia meletakkan beberapa potong daging kembali ke piring, “Jangan cemberut ya, aku belum makan, kalian cepat makan.”

Barulah mereka mulai mengambil dengan sumpit.

Liu Yuanyuan mengambil potongan besar daging kaki babi, rasa manis gula batu yang ringan, dipadukan dengan aroma daging, sangat pas untuk menghilangkan rasa berminyak, kulit daging sangat empuk, langsung meleleh di mulut, daging tanpa lemak yang hancur masih berwarna merah muda.

Sekali gigit, daging besar itu, kulit dan daging tanpa lemak, harum sekali.