Bab Dua Puluh Dua: Pai Isi Telur dan Daun Bawang

Melihat keranjang punggung yang kosong melompong, Pei Yuezhi dan Liu Yuanyuan sama-sama merasakan kepuasan yang mendalam. Seratus kue dadar ditambah empat puluh bakpao, jumlah pengunjung di sini memang sudah cukup, jika ingin menjual lebih banyak, harus berjalan ke dermaga. Namun, hari ini sudah mendapatkan tiga ratus delapan puluh wen, tetap membuat hati senang.

Sesampainya di rumah, Pei Yuezhi teringat bahwa lima hari sudah berlalu sejak pasar diskon spesial dibuka, mungkin sudah diperbarui, lalu ia memutuskan untuk beristirahat sejenak dan kembali ke kamar. Dengan niat, ia membuka toko dalam sistem dan melihat bagian diskon.

Sistem tetap sangat membantu, kali ini barang diskonnya adalah beras kasar dua wen per jin (batas pembelian seratus jin), tepung kasar dua wen per jin (batas seratus jin), seluruh bagian daging babi lima wen per jin (batas lima puluh jin), dan daun kucai satu wen per jin.

Kali ini ada empat jenis barang, dan daging babi sudah bisa dibeli, kabar baik meskipun daging babi yang sebelumnya belum habis, tetapi daging perut babi yang tersisa tak banyak, tadi dicek hanya tersisa sekitar empat setengah jin.

Awalnya berpikir bahwa barang di toko meskipun bukan harga spesial, sudah cukup murah, jadi beli saja biasa, kini ada diskon, sungguh menyenangkan.

“Sistem, pesan lima puluh jin daging perut babi dan lima puluh jin beras, serta satu jin daun kucai, untuk makan malam.”

Tepung untuk sementara belum kekurangan, dan harga diskon hampir sama dengan harga biasa, jadi belum perlu membeli. Sedangkan daun kucai, terasa ingin membuat kue dadar isi daun kucai.

Kebetulan belum tahu mau makan apa malam ini, melihat daun kucai muncul keinginan, lama tidak makan jadi rindu.

Hari ini akan membuat kue dadar, ditemani bubur encer, mulai dengan memasak bubur agar saat makan sudah agak dingin.

Daun kucai dari sistem sangat bersih, hanya perlu sedikit disortir dan dicuci.

Satu jin tepung, juga setengah dimasak dengan air panas agar lebih lembut, dicampur dengan sekitar tiga ratus empat puluh gram air, setengah air dingin dan setengah air panas.

Setelah diuleni, ditutup dan didiamkan sebentar, saat itu bisa mulai membuat isi.

Telur ayam lima butir dikocok, dimasak dengan minyak dingin agar mudah hancur saat ditumis.

Satu jin daun kucai dicincang halus, dicampur dengan telur, bubuk lima rempah, bubuk merica Sichuan, sedikit gula, garam, saus tiram, lalu ditambahkan minyak dan diaduk rata.

Kalau ada jamur kuping dan udang kering, sedikit ditambahkan akan lebih lezat, tapi kalau tidak ada ya tidak apa-apa.

Isian daun kucai tidak perlu banyak bumbu, yang penting adalah rasa segar daun kucai, bahkan bawang dan bawang putih pun tidak perlu ditambahkan.

Saat ini adonan sudah cukup mengembang, diuleni sebentar dan dibagi menjadi potongan-potongan yang ukurannya kurang lebih sama, satu jin tepung bisa dibuat dua puluh potong kue dadar isi.

Resep ini juga bisa digunakan untuk membuat kue lipat isi daun kucai, tapi Pei Yuezhi lebih suka kue dadar, jadi memilih membuat kue dadar.

Proses membungkusnya juga sederhana, seperti membungkus bakpao, lalu saat dimasukkan ke wajan ditekan sedikit agar rata, menghasilkan kue yang agak tebal.

Untuk isian daun kucai, menurutnya lebih enak jika agak tebal, teksturnya lebih terasa, menikmati isian dalam gigitan besar sangat memuaskan.

Kulitnya juga sangat lembut dan tipis, tipis hingga warna hijau daun kucai tampak dari luar, setelah digoreng berwarna keemasan, tampak cantik dan harum.

Beberapa hari ini ingin menambah jumlah makanan, hari ini pertama kali menyiapkan sebanyak ini, dan penjualannya cukup baik, jika disiapkan lebih banyak, kemungkinan juga akan laku.

Namun ini berarti harus meningkatkan beban kerja, tentu tidak bisa lepas dari bantuan Nenek Liu, hari ini ia tidak datang makan, harus mengajaknya, juga harus membicarakan soal upah.

Kalau tidak, nenek itu sudah dengan sepenuh hati membantu menjaga anak dan bekerja, tapi tidak diberi imbalan.

Sebenarnya saat Nenek Liu mulai membantu, Pei Yuezhi sudah berniat memberi upah, tapi nenek itu bahkan tidak mau makan.

Sekarang beban kerja meningkat, jika ia tidak mau, juga tidak bisa tidak memberi apa-apa.

Pei Yuezhi mengajak Fan Mu bersama-sama memanggil Nenek Liu untuk makan, Fan Mu terus memelas, akhirnya Nenek Liu tak kuasa menolak.

“Kalian cepat coba kue dadar ini, isi daun kucai, bisa dijual sebagai produk baru?”

“Isian daun kucai memang harum! Gadis, kamu buat banyak makanan seperti ini, makan terus pun tidak bosan, ini juga enak, pasti bisa dijual!” Nenek Liu sangat mendukung.

Seperti yang diduga, semua merasa boleh menambah kue dadar daun kucai ini, variasi lebih banyak, pilihan pelanggan lebih banyak, pembeli juga akan lebih banyak.

Semua makan dengan lahap, kenyang lalu semangat bekerja! Tim persiapan makanan mulai bekerja.

Hari ini disiapkan delapan puluh kue daging, empat puluh bakpao tahu, dan tambahan empat puluh kue dadar isi daun kucai dan telur.

Karena kue dadar isi daun kucai dan telur adalah produk baru, masih bingung menentukan harga, karena ada telur ditambahkan, satu buah tiga wen, dua buah lima wen.

Kemudian membeli dua jin daun kucai di toko, telur sepuluh wen, dan bahan baku bakpao tahu, total menghabiskan dua puluh tujuh wen.

Setelah selesai, sudah larut malam, Liu Yuanyuan hari ini juga tidak lapar, jadi tinggal untuk mengobrol sebentar, keduanya penuh harapan akan masa depan, juga sangat bersyukur di dunia asing ini, di zaman di mana mereka merasa tidak cocok, masih punya teman baik di sisi, sungguh keberuntungan besar.

Meninggal di zaman modern, kemudian diberi kesempatan hidup kembali di zaman dahulu, harus benar-benar menjalani hidup dengan baik.

Keesokan harinya, Pei Yuezhi dan Liu Yuanyuan keluar rumah, baru saja melangkah bertemu dengan orang yang dikenalnya, tetangga Nenek Zhang.

Yaitu nenek yang sebelumnya menjual kentang kecil kepadanya, yang sangat peduli pada keluarga asli Pei Yuezhi.

“Yuezhi, kamu mau ke kota jualan ya? Beberapa hari ini sering lihat kamu keluar, melihat kamu hidup baik-baik saja, jadi aku lega.”

“Nenek Zhang, aku dan Liu Yuanyuan buat makanan sedikit, kami mau jual ke kota. Nenek mau ke kota untuk apa?” Pei Yuezhi menjawab dengan senyum, karena punya kesan baik pada nenek itu.

Nenek Zhang membuka keranjang punggungnya, “Lihat, ini masih kentang kecil, beberapa hari ini keluarga makan sedikit, sisanya sebanyak ini, kalau bisa dijual ya dijual, kalau tidak ya dibawa pulang.”

Di rumah Pei Yuezhi, acar sudah habis, benar-benar tepat waktu, seperti orang mengantuk diberi bantal, acar ini sangat disukai semua orang, terutama Liu Yuanyuan, saat lapar bahkan langsung makan beberapa kentang untuk mengganjal.

“Nenek, kebetulan sekali, aku kemarin buat acar, anak-anak sangat suka, baru habis, nenek sudah datang.”

“Benarkah? Itu bagus sekali, kalau anak suka, bawa pulang untuk anak makan, nanti beberapa waktu disimpan di gudang bawah tanah juga akan tumbuh tunas.” Nenek Zhang dengan ramah menaruh keranjang di halaman rumah Pei Yuezhi.

Pei Yuezhi mencoba memberinya uang, tapi Nenek Zhang menolak keras, setelah meletakkan keranjang ia langsung pergi.

Melihat waktu keberangkatan gerobak sapi hampir tiba, Pei Yuezhi terpaksa pergi dulu, nanti sore kembali membicarakan lagi.

Kue dadar isi daun kucai yang baru ditambahkan hari ini memang sangat disukai, aroma khas daun kucai membuat pencinta daun kucai tak bisa berhenti, menjadi yang pertama habis terjual, tampaknya bisa menambah jumlah kue ini.

Selain itu ada bakpao tahu, awalnya mengira makanan dengan rasa berat seperti ini tidak akan terlalu diminati, tapi ternyata banyak pekerja membelinya, mungkin karena makanan yang berat memberi tenaga lebih.