Bab Tiga Puluh Satu: Menetapkan Toko

"Besok sekitar jam segini ya, aku akan pertimbangkan dulu, nanti aku beri kepastian." Pei Yuezhi merasa sangat puas saat ini, namun ia khawatir jika memutuskan dengan terburu-buru, nantinya akan menyesal.

Hari ini ia akan kembali untuk berdiskusi dengan Liu Yuanyuan sebelum membuat keputusan akhir.

"Yuanyuan, bagaimana menurutmu tentang kedai ini? Ini yang paling sesuai di hati sejauh ini."

"Aku juga sangat menyukainya, tapi di sekitar sini masih ada dua kedai yang disewakan, mari kita lihat semuanya dulu."

Keduanya pun melihat dua kedai lainnya. Setelah membandingkan dengan yang sebelumnya, mereka tetap paling tertarik pada kedai milik pasangan lansia itu. Sebagian besar barang di dalam kedai masih bisa digunakan sehingga bisa menghemat biaya. Selain itu, kedai tersebut juga sangat rapi, dan yang terpenting, mereka merasa cocok dengan tempat itu serta lokasinya yang strategis.

Saat bekerja di malam hari, keduanya terus mendiskusikan masalah kedai tersebut, bahkan kali ini mereka meminta pendapat Nenek Liu.

"Apakah yang kalian maksud adalah kedai di ujung jalan dermaga? Pemiliknya sepasang suami istri lansia, suaminya sangat kurus, sedangkan istrinya cukup tinggi, bahkan sedikit lebih tinggi dari suaminya. Apakah itu kedainya?" tanya Nenek Liu.

Pei Yuezhi dan Liu Yuanyuan mengingat sejenak, lalu mengangguk.

"Keluarga itu orangnya sangat baik. Si pemilik kedai adalah teman sekolah suamiku dulu. Mereka pasangan yang jujur dan berhati mulia. Kedai mereka pasti tidak ada masalah, mereka sudah berjualan di sana selama bertahun-tahun."

Mendengar hal itu, mereka berdua semakin menyukai kedai tersebut. Karena sudah merasa cocok dan ditambah dengan jaminan sifat baik dari Nenek Liu, mereka pun memutuskan untuk menyewanya!

Karena akan segera memiliki kedai sendiri, mereka semua bekerja dengan penuh semangat. Tidak butuh waktu lama, semua bahan pun siap.

...

Jika tidak ada halangan, ini adalah beberapa hari terakhir mereka berjualan di pinggir jalan. Jika harus membayar sewa dengan sistem deposit satu bulan ditambah sewa satu bulan, tabungan mereka hanya akan tersisa sekitar satu tael lebih.

Oleh karena itu, mereka harus bekerja lebih giat belakangan ini. Hari ini mereka membuat enam puluh buah martabak telur kucai, delapan puluh buah martabak daging, dan tiga puluh porsi kue saus.

Setelah dagangan habis, Pei Yuezhi dan Liu Yuanyuan segera pergi ke kedai tersebut. Pasangan pemilik kedai sudah menunggu, dan ketika melihat mereka datang, keduanya segera menyambut dengan ramah.

"Kalian sudah datang, silakan duduk."

Setelah duduk, Pei Yuezhi langsung ke inti pembicaraan: "Paman, kami sudah mempertimbangkannya, bisakah kita memastikannya hari ini?"

"Bisa! Tentu saja bisa. Mari kita sepakati, dua tael per bulan. Bayar depositnya dulu. Jika dalam waktu setengah tahun kalian tidak lagi menyewa, deposit tidak akan dikembalikan. Tapi jika sudah mencapai setengah tahun, saat kalian berhenti menyewa, aku akan mengembalikan uang depositnya."

Pei Yuezhi menyetujui semua syarat tersebut. Setelah kedua pihak sepakat, kontrak pun ditandatangani saat itu juga dengan rangkap dua.

"Baik, berarti urusan kita sudah selesai. Kami sudah beres-beres, besok semuanya sudah rapi dan kami akan pindah."

"Ini uang sewa bulan pertama dan uang depositnya, silakan diterima." Pei Yuezhi memberikan uangnya dengan mantap.

Si pemilik kedai menerima dengan senang hati, lalu berkata: "Rumah kami tidak jauh dari sini, di gang depan itu. Nanti saat waktu pembayaran sewa tiba, aku saja yang datang ke sini, kalian tidak perlu repot-repot."

Setelah semuanya selesai, di perjalanan pulang, wajah Liu Yuanyuan penuh dengan kegembiraan yang tak terbendung: "Yueyue! Kita punya kedai! Syukurlah, sekarang usaha kita lebih stabil."

"Benar. Nanti aku akan mencari orang untuk membuat papan nama kecil. Kita tetap menamainya Rumah Makan Yueyuan. Untuk papan plang besar mungkin belum bisa sekarang, tapi menggantung papan nama kecil juga sudah cukup baik."

Keduanya pulang dengan hati gembira dan segera berbagi kabar baik tersebut kepada Nenek Liu serta ketiga anak-anak.

Mereka semua sangat bersemangat. Bahkan Fan Chao yang pendiam pun terus berkata bahwa itu sangat bagus sambil tersenyum lebar.

"Beberapa hari ini aku akan meneliti menu apa saja yang akan dijual di kedai baru. Namun, setelah membayar sewa, tabungan kita hampir habis, jadi kita tetap harus berjualan di pinggir jalan selama beberapa hari ke depan. Mari kita bekerja lebih keras untuk menyambut awal yang baru!"

"Baik!" Mereka semua penuh semangat juang.

Stok bahan makanan hampir habis. Toko diskon sistem sudah diperbarui selama tiga hari dan Pei Yuezhi belum sempat mengecek isinya. Saat beristirahat di kamar, ia pun membuka bagian diskon di sistem toko.

[Tepung kasar dua wen per kati (batas pembelian seratus kati), beras pecah kulit dua wen per kati (batas pembelian seratus kati), daging babi semua bagian lima wen per kati (batas pembelian lima puluh kati), susu dua wen per kati.]

"Mengingat akan membuka kedai, aku harus membeli beras. Tepung juga akan segera terpakai, begitu pula daging babi. Semuanya butuh uang!"

Pei Yuezhi memutuskan untuk membeli kebutuhan pokok tersebut terlebih dahulu.

"Sistem, beli seratus kati beras, seratus kati tepung, dan lima puluh kati daging babi bagian perut." Setelah berpikir sejenak, ia menambahkan, "Beli juga sepuluh kati susu, sudah lama sekali aku tidak meminumnya."

Setelah beristirahat sejenak, saatnya menyiapkan makan malam. Di kebun milik Liu Yuanyuan tumbuh cukup banyak sayuran. Mereka memetik beberapa kacang panjang untuk dibuat sayur campur.

Liu Yuanyuan sangat menyukainya. Kemarin saat Pei Yuezhi membuatnya di rumah Ayah Pei, ia menceritakannya pada Liu Yuanyuan, yang membuat sahabatnya itu merasa sangat ingin mencicipinya.

Karena anggota keluarga banyak, kebetulan masih ada empat kati iga babi, jadi mereka memutuskan untuk merebus semuanya.

Saat Pei Yuezhi hendak mencuci beras untuk menanak nasi, Liu Yuanyuan datang.

"Yueyue, kamu rencananya mau masak apa?"

"Sayur campur, aku baru mau menanak nasi."

Liu Yuanyuan segera mencegahnya: "Jangan menanak nasi dulu, buatlah adonan roti, kita buat roti gulung kukus (huajuan) di atas sayurannya saja!"

Pei Yuezhi merasa itu ide yang bagus: "Wah, kamu memang pintar makan. Aku tadi hanya terpikir menanak nasi saja, tidak terpikir membuat huajuan. Baiklah, aku akan menyiapkan adonannya."

Dua kati tepung dicampur dengan sepuluh gram ragi dan sedikit gula pasir, lalu diletakkan di tempat hangat untuk proses fermentasi.

Sementara itu, Liu Yuanyuan telah merebus iga untuk menghilangkan kotorannya. Iga dimasukkan ke dalam panci untuk ditumis sebentar, lalu ditambahkan bawang merah, jahe, bawang putih, bunga lawang, dan daun salam. Setelah ditumis sebentar, ditambahkan kecap asin, kecap manis, dan pasta kedelai. Dimasak selama tiga puluh menit, lalu ditambahkan kacang panjang dan kentang, kemudian dimasak lagi selama lima belas menit.

Adonan sudah mengembang, lalu diuleni untuk mengeluarkan udara, digiling menjadi lembaran besar, diolesi minyak, ditaburi garam, bumbu tiga belas rempah, dan sedikit tepung kering agar merata.

Huajuan akan terasa sangat sedap jika diberi banyak irisan daun bawang, namun memotong daun bawang dalam jumlah banyak sangat pedih di mata.

"Yueyue, biar aku saja yang memotongnya, jangan menangis lagi."

Di bawah siksaan daun bawang, mata Pei Yuezhi sudah berkaca-kaca dan sulit dibuka. Liu Yuanyuan yang matanya juga menyipit karena pedih, berkata dengan penuh rasa iba.

"Sedikit lagi selesai, daun bawang yang menjengkelkan."

Ia menaburkan irisan daun bawang ke atas adonan dengan kasar, lalu menggulungnya dan memotongnya menjadi bagian-bagian yang sama besar.

Dua potong ditumpuk, ditekan dengan sumpit di tengahnya, lalu dipilin. Huajuan pun jadi.

Di dalam panci, ia menambahkan garam dan penyedap rasa secukupnya, lalu meletakkan huajuan di atas sayuran yang sedang direbus dan memasaknya lagi selama lima belas menit.

Saat matang, aroma harum langsung menyeruak. Huajuan yang putih dan montok, bagian bawahnya menyerap sari kuah. Kentangnya sangat empuk, kacang panjangnya matang sempurna, dan daging iganya sangat lembut hingga lepas dari tulangnya.

"Mari makan."

Mendengar panggilan itu, semua orang datang membantu dengan antusias.

Sekali lagi, itu adalah hidangan yang sangat lezat hingga membuat mereka terbuai. Sangat nikmat!