Bab Dua Puluh Satu: Produk Baru Tahu Pedas Bungkus

Sejak terus memikirkan tugas sistem, Pei Yuezhi pulang ke rumah dengan wajah lesu. Meskipun kali ini tugas tidak memiliki batas waktu, hal tersebut secara tidak langsung menunjukkan satu hal: keadaan mereka memang sangat miskin. Menjual kue memang gampang, tapi pendapatannya juga sedikit, jadi harus menjual sesuatu yang bisa menghasilkan lebih banyak uang.

Sekarang Pei Yuezhi membawa keranjang menjual kue, tanpa arang api, tidak bisa membuka lapak, jadi barang yang dijual sangat terbatas. Namun, Pei Yuezhi tidak berencana membuat api arang untuk berdagang. Dia berencana menabung uang untuk menyewa sebuah toko kecil agar tidak perlu bolak-balik membawa panci, dan bisa menjual lebih banyak barang.

Untuk menabung, dia tidak boleh takut capek atau repot. Selain menjual kue daging, dia harus memikirkan makanan lain yang lebih mudah dibuat. Dia tenggelam dalam pikiran di dalam kamar sampai lupa memasak, sampai Liu Yuanyuan mengetuk pintu memanggilnya makan, barulah Pei Yuezhi teringat.

Dengan sedikit malu, dia keluar ke halaman. Anak-anak sudah duduk rapi, Liu Yuanyuan sedang menghidangkan makanan. Hanya dua lauk sederhana, telur dadar dengan daun bawang, tumis kentang, plus sepiring kecil kentang acar asin, dan bubur sebagai makanan pokok.

Liu Yuanyuan menggaruk kepala dengan malu, “Aku lihat kamu di dalam kamar lama sekali, kira-kira kamu sudah tidur, jadi aku masak sendiri. Ini sisa kentang acar asin terakhir di rumah, beras juga hampir habis, jadi kita makan seadanya saja ya.”

Pei Yuezhi tahu Liu Yuanyuan peduli padanya, lalu dia terus bilang makanan itu enak dan sangat bagus. Makan malam itu berlangsung dengan suasana yang menyenangkan.

Saat malam tiba, waktunya bekerja lagi. Nenek Liu hari ini tidak ikut makan malam tapi tetap membantu. Mereka dengan cekatan menyelesaikan pekerjaan, tinggal Pei Yuezhi dan Liu Yuanyuan berdua.

“Yuanyuan, aku rasa kita harus tambah makanan berbahan sayur. Daging memang laris, tapi harganya agak mahal. Bagaimana kalau kita buat bakpao isi tahu saja?” usul Pei Yuezhi.

“Bakpao tahu! Aku rasa bakpao tahu yang kamu buat sangat enak! Yang berminyak itu lho! Pasti laris dan murah,” sahut Liu Yuanyuan setuju.

Tanpa basa-basi, mereka langsung pergi ke pasar membeli tahu tiga kilogram dan setengah kilogram bihun. Setelah mendapatkan bihun, langsung direndam air. Kemudian mereka membeli lima bungkus acar sawi, total habis lima belas wen.

Sulit menjelaskan mengapa dalam paket bumbu ada ragi, tapi itu malah menghemat uang mereka. Pei Yuezhi menambahkan 15 gram ragi ke tiga kilogram tepung. Tidak ada timbangan dapur di sini, tapi dia bisa menggunakan pikiran untuk mengambil takaran yang tepat dari ruang penyimpanan, praktis dan cepat.

Dia menambahkan sedikit gula untuk mempercepat fermentasi, dan sedikit lemak babi agar bakpao yang dikukus menjadi putih dan mengilap. Setelah mencampur lemak babi rata, dia menambahkan air suhu ruang secara bertahap sekitar satu setengah kilogram.

Malam itu agak dingin, harus menyalakan api, jadi Pei Yuezhi meletakkan baskom adonan di dekat panci agar lebih hangat dan fermentasi lebih cepat. Kemudian dia memotong tahu menjadi dadu kecil dan merebusnya selama tiga menit untuk menghilangkan bau amis.

Setelah tiriskan, ia menambahkan banyak daun bawang cincang. Bihun yang sudah lembut dipotong kecil-kecil dan dimasukkan ke dalam baskom tahu. Pei Yuezhi suka menambahkan acar sawi ke bakpao ini, renyah dan enak, jadi ia juga mencincangnya dan memasukkan ke dalam baskom.

Bakpao tahu ini sebenarnya mirip bakpao tahu pedas ala Mapo tofu, meskipun bukan resep asli, tapi harum dan pedas, sangat lezat. Pei Yuezhi menyuruh Liu Yuanyuan mencari bubuk cabai, tapi Liu Yuanyuan mencari ke sana kemari sambil mengeluh, padahal dia ingat di rumah ada bubuk cabai, tapi entah kenapa tidak ketemu.

“Yuanyuan, minyak sudah panas, kamu sudah dapat bubuk cabainya?” tanya Pei Yuezhi.

“Kamu sudah habiskan bubuk cabainya ya? Aku benar-benar tidak menemukan!” jawab Liu Yuanyuan.

“Tidak mungkin, aku akan pukul kamu kalau ketemu,” kata Pei Yuezhi sambil berjalan dan tanpa sengaja menemukan stoples berisi bubuk cabai di antara tumpukan toples.

Liu Yuanyuan terkejut, “Kok bisa langsung nemu? Tadinya benar-benar nggak ada!”

Pei Yuezhi tertawa dan menepuknya. Dia menambahkan beberapa sendok bubuk cabai, kaldu ayam, merica putih, bumbu 13 rasa, bubuk lada Sichuan, kemudian kecap asin, kecap manis, dan saus tiram secukupnya.

Dia menuangkan minyak panas agar bumbu-bumbu itu mengeluarkan aroma, lalu diaduk rata. Melihat adonan masih perlu fermentasi sedikit lagi, keduanya saling bertanya mau makan sesuatu tidak.

Tentu saja mereka ingin makan. Makan malam ringan bisa membawa kebahagiaan, apalagi setelah bekerja keras, menikmati makanan harum yang mengenyangkan.

Mereka memasak dua bungkus mie instan agak keras, ditambah sosis dan telur ceplok, sangat menggoda selera. Selesai makan, adonan bakpao sudah hampir matang fermentasinya. Pei Yuezhi langsung menyimpan semua bahan ke ruang penyimpanan, karena hari itu benar-benar sibuk sampai larut.

Awalnya dia tidak berniat membuat dua jenis makanan, jadi menyiapkan jumlah kue seperti kemarin, dan secara spontan membuat adonan untuk empat puluh bakpao. Besok akan ada banyak barang yang dijual.

Tidak apa-apa, besok bangun pagi saja!

...

Pei Yuezhi baru bangun, Liu Yuanyuan dan nenek Liu sudah datang lebih awal. Mendengar ada tambahan empat puluh bakpao, nenek Liu terkejut. Namun setelah itu dia menganggap itu hal biasa, karena makanan Pei Yuezhi memang sangat enak, jadi membuat lebih banyak pasti bisa terjual.

Nenek Liu sangat pandai membuat bakpao, jadi hari ini yang membuat kue dan roti adalah Pei Yuezhi dan Liu Yuanyuan. Empat puluh bakpao tidak terlalu banyak, jadi cepat selesai. Nenek Liu datang membantu sehingga Pei Yuezhi bisa sedikit beristirahat dan menyiapkan sarapan.

Barangnya memang banyak, tapi untungnya ketiga orang itu semakin terampil, sehingga pengerjaannya cepat. Hari ini masing-masing orang menyisakan dua belas kue, sisanya dikemas.

Ketika mereka sampai di pasar, baru saja meletakkan keranjang, sudah dikerumuni banyak orang. Kue daging sangat laris, orang-orang berebut membelinya.

Ada yang jeli melihat sudut kain yang terangkat, terlihat bakpao putih gemuk dengan minyak merah di dalamnya, lalu bertanya, “Hari ini ada bakpao? Kok kelihatan ada minyak merah?”

Pei Yuezhi menjelaskan, “Hari ini kami buat yang baru, bakpao tahu pedas ala Mapo, dua wen satu buah, memang agak pedas.”

“Saya coba satu, bakpao isi tahu belum pernah saya makan.”

Setelah menyerahkan bakpao, Pei Yuezhi agak gugup karena bakpao ini belum dicicipi, hanya isian yang sudah dicoba dan cukup enak. Dia berharap pelanggan menyukainya.

“Hmm! Bakpaonya harum! Memang agak pedas, tapi enak banget. Isian sayurnya malah lebih lezat daripada yang daging!”

Orang di sekitar mendengar itu pun buru-buru membeli untuk dicoba. Ternyata bakpao ini juga mendapat pujian bagus.

“Bihunnya juga enak, acar sawinya renyah, tidak ada bau amis acar sama sekali.”

Produk baru yang murah dan enak itu cepat habis terjual. Kue daging tetap laris manis, bahkan ada yang membeli dalam jumlah banyak untuk dibelikan teman yang tidak bisa keluar rumah.

Mereka membeli belasan kue sekaligus, katanya untuk dibelikan teman.